Descripción

Este curso denominado Especialista en Dietética y Nutrición: Elaboración de Dietas tiene la función de realizar una evaluación del estado del paciente desde la perspectiva de la nutrición y la dietética para posteriormente elaborar e implementar un plan de alimentación y nutrición según los resultados obtenidos, para mantener un buen estado nutricional y saludable de éste.

El curso de dietética online se aplica para obtener los conocimientos de la prevención de enfermedades y también para otros ámbitos como el deportivo, donde en los últimos años se está empleando para lograr mantener un estilo de vida saludable, mediante la combinación de ejercicio físico y una dieta sana adaptada a la intensidad en que se practica.

Con el curso de Nutrición y Dietética, el alumno podrá adquirir los conocimientos necesarios sobre la elaboración de dietas y los hábitos alimenticios, para, a continuación, ser capaz de elaborar una dieta adecuada para cada tipo de persona, teniendo en cuenta sus circunstancias concretas y realizando un estudio de la calidad de los alimentos, conociendo las propiedades de los nutrientes, de manera que se mantenga una dieta sana y nutritiva.

Este curso conducente a la elaboración de dietas desarrolla una introducción a la dietética y a la nutrición para que el alumno pueda realizar su labor de manera profesional.

En este curso, el alumno realizará dietas en función de los aspectos generales de la alimentación. Además, en estas clases de nutrición online,también se centrará en la nutrición y en los grupos de alimentos, contemplando aspectos como la legislación alimentaria, la clasificación de los nutrientes y las indicaciones necesarias para mantener una adecuada higiene y seguridad alimentaria.

En este curso de elaboración de dietas, se recogen los conocimientos necesarios para el alumno sobre dietética como las necesidades nutricionales, los componentes del metabolismo energético, el peso o la composición corporal. Además, en este curso para ser nutricionista, el alumno aprenderá a establecer objetivos nutricionales en base la introducción de las guías alimentarias.

Información adicional

Duración

Al tratarse de una formación individual, la fecha de inicio será el momento en el que el/la alumno/a formalice su matrícula, y la fecha de finalización será 6 meses después.

Evaluación

Para proceder a la evaluación de esta acción formativa, será necesario realizar todas las actividades y ejercicios propuestos.

Una vez se compruebe que el/la alumno/a ha superado, al menos, el 60 % de los diferentes apartados evaluables, le será entregada la correspondiente titulación acreditativa.

Matrícula

Esta acción formativa tiene abierto su periodo de matrícula. La dirección del centro podrá cerrar dicho periodo en cualquier momento.

La vigencia de las condiciones ofertadas se mantendrá durante un periodo de 7 días naturales desde que se haya proporcionado la información a la persona interesada.

Profesorado

El profesorado que imparte y/o tutoriza esta acción formativa cuenta con la capacitación pedagógica y/o la experiencia profesional adecuada para el desarrollo de la formación.

El alumnado podrá contactar con el profesorado y/o tutores mediante correo electrónico, con un plazo máximo de respuesta de 48 horas en días laborables.

Destinatarios

Esta acción formativa está dirigida a todas aquellas personas interesadas en adquirir, ampliar o actualizar sus conocimientos y competencias en el ámbito profesional correspondiente, con el fin de mejorar su cualificación, favorecer su desarrollo profesional y ampliar sus oportunidades de acceso o promoción en el mercado laboral.

Contenido del pack formativo

Acceso a la plataforma virtual.

Formación complementaria

Formación complementaria y/o de especialización dirigida a la adquisición de competencias, conocimientos, habilidades y aptitudes de carácter profesional. Se trata de una enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título oficial o certificado de profesionalidad, salvo mediante los procedimientos de acreditación de competencias profesionales que establezca la normativa vigente. Esta formación podrá ser valorada como mérito en bolsas de trabajo y/o procesos selectivos, de acuerdo con los requisitos establecidos en cada convocatoria.

Temario del curso

MÓDULO I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
BLOQUE I. INTRODUCCIÓN A DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
1. INTRODUCCIÓN
2. BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
3. EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA
4. EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES
BLOQUE II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN
5. LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
6. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
7. LOS ALIMENTOS: FUENTE DE ENERGÍA, NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES BIOACTIVOS
8. HIGIENE ALIMENTARIA
9. SEGURIDAD ALIMENTARIA
BLOQUE III. NUTRICIÓN
10. NECESIDADES NUTRICIONALES
11. REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
12. OBJETIVOS NUTRICIONALES
BLOQUE IV. GRUPOS DE ALIMENTOS
13. ALIMENTOS PROTEICOS
14. ALIMENTOS LIPÍDICOS
15. ALIMENTOS HIDROCARBONADOS
16. ALIMENTOS FUNCIONALES
17. OTROS ALIMENTOS
BLOQUE V. DIETÉTICA
18. CONCEPTO DE DIETÉTICA
19. ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DE UNA DIETA
20. DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
21. TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARIA
ANEXO: TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
GLOSARIO
MÓDULO II: ELABORACIÓN DE DIETAS
TEMA 1: CONCEPTO DE DIETOTERAPIA. LA DIETA.
1.1 Introducción.
1.2 Aproximación al concepto “dietoterapia”.
1.3 Diferentes Tipos de dietas.
1.3.1 La Dieta Mediterránea.
1.3.2 La Dieta Continental.
1.3.3 La Dieta Vegetariana.
1.3.4 Dietas Terapéuticas.
1.3.5 Dietas Milagro.

TEMA 2: HÁBITOS ALIMENTICIOS: LA SALUD Y EL DEPORTE.
2.1 Alimentación responsable.
2.1.1 Recomendaciones para una Alimentación Responsable.
2.1.2 Recomendaciones en la cocina para una Alimentación Responsable.
2.1.3 Ventajas de los productos ecológicos.
2.2 Deporte y alimentación. Importancia del deporte en la salud.
2.2.1 Beneficios del Deporte.
2.2.2 Antes de realizar Deporte.
2.2.3 Alimentación y Deporte.
2.3 Ingestas de nutrientes: Conceptos y Recomendaciones.
2.3.1 Ingesta de Nutrientes según la edad del individuo.
2.4 Datos nutricionales y composición de alimentos.
2.4.1 Pasos para la elaboración de una Tabla de Alimentos.
2.4.2 Elementos que componen las tablas.
2.4.3 Símbolos que encontramos en las tablas.
2.4.4 Métodos para elaborar las Tablas de Composición de Alimentos.

TEMA 3: LA DIETA EQUILIBRADA.
3.1 Concepto de dieta.
3.2 ¿Qué se conoce como dieta equilibrada?
3.2.1 Características de la Dieta Equilibrada.
3.2.2 Consejos para una Dieta Equilibrada.
3.3 Construye tu propia dieta equilibrada.
3.3.1 Elaboración de una Dieta Equilibrada.
3.4 Proporción de nutrientes de una dieta equilibrada.
3.5 Dieta equilibrada fuera de casa.
3.6 Distintos mitos en Nutrición.

TEMA 4: LA DIETA EN LOS DISTINTOS ESTADOS FISIOLÓGICOS.
4.1 Dieta durante la infancia.
4.1.1 Alimentación en el primer año de vida
4.1.2 Niño preescolar de 1-3 años de edad.
4.1.3 Niño de 4 a 6 años de edad.
4.1.4 Niño escolar de 7 a 12 años.
4.2 Dieta durante la adolescencia.
4.2.1 Necesidades y Recomendaciones Nutricionales.
4.3 Dieta y Embarazo
4.4 Dieta y Menopausia
4.5 Dieta en la tercera edad

TEMA 5: ELABORACIÓN DE UN DIETA.
5.1 Pautas de seguimiento en la confección de una dieta.
5.1.1 Pautas de confección de una Dieta.
5.2 Valoración del estado nutricional.
5.2.1 Entrevista personal.
5.2.2 Evaluación dietética.
5.2.3 Evaluación antropométrica.
5.2.4 Evaluación bioquímica.
5.2.5 Evaluación inmunológica.

TEMA 6: DIFERENTES TIPOS DE DIETAS EN LOS PRINCIPALES ESTADOS PATOLÓGICOS.
6.1 Dieta Hipocalórica, hiposódica y hipercalórica.
6.2 La dieta con problemas anémicos.
6.3 Dieta para personas con osteoporosis.
6.4 La Dieta baja en azúcar.
6.5 Dietas pobres en grasas.
6.6 Otros tipos de dietas.

TEMA 7: ASPECTOS NUTRICIONALES.
7.1 Carbohidratos.
7.1.1 Funciones de los Hidratos de Carbono.
7.1.2 Clasificación.
7.2 Lípidos.
7.2.1 Reparto de los Lípidos.
7.2.2 Funciones.
7.2.3 Clasificación de los lípidos.
7.3 Proteínas.
7.3.1 Funciones.
7.3.2 Clasificación de las Proteínas.
7.4 Vitaminas.
7.4.1 Funciones.
7.4.2 Clasificación.
7.5 Minerales.
7.5.1 Clasificación.
7.5.2 Funciones generales de los Minerales.
7.6 Agua.
7.6.1 El agua en el Cuerpo Humano.
7.6.2 Distribución de agua en el cuerpo humano.
7.6.3 Propiedades del Agua.
7.6.4 Tipos de Agua.
7.6.5 Contenidos de agua en los Alimentos.